【おすすめ性能】短時間で調理できるスチームオーブンレンジ (パナソニック「ビストロ」)


 時短と言えば「ビストロ」

パナソニック「ビストロ」は、10分ほどで「焼く・煮る・蒸す・揚げる」ができる調理機能を搭載。直火のような高火力で肉・魚・野菜を予熱なしで両面こんがり。また、64眼のセンサーで食品の大きさ・分量を見分けて調理に合わせて自動で加熱、スチーム噴射をコントロール。自動の時短メニューも豊富なので活用すれば時間に余裕が生まれます。

発売:2012年06月01日 初値¥11,600 → 25% down

タイプ:単機能レンジ | 庫内容量:20リットル
最大レンジ出力:700W
オーブン最高温度:-

1

発売:2013年09月01日 初値¥11,300 → 9% down

タイプ:単機能レンジ | 庫内容量:20リットル
最大レンジ出力:700W
オーブン最高温度:-

2

発売:2014年04月01日 初値¥16,800 → 21% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:15リットル
最大レンジ出力:500W
オーブン最高温度:200℃

3

発売:2013年11月01日 初値¥13,600

タイプ:単機能レンジ | 庫内容量:22リットル
最大レンジ出力:850W
オーブン最高温度:-

4

発売:2014年06月01日 初値¥19,800 → 8% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:20リットル
最大レンジ出力:950W
オーブン最高温度:250℃

5

発売:2013年11月01日 初値¥18,100

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:15リットル
最大レンジ出力:900W
オーブン最高温度:230℃

6

発売:2012年12月01日 初値¥23,200 → 15% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:17リットル
最大レンジ出力:850W
オーブン最高温度:250℃

7

発売:2013年07月01日 初値¥20,800 → 5% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:20リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

8

発売:2013年07月01日 初値¥201,800 → 91% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:20リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

9

発売:2013年11月01日 初値¥18,400

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:15リットル
最大レンジ出力:950W
オーブン最高温度:230℃

10

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発売:2014年07月01日 初値¥27,021 → 24% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:18リットル
最大レンジ出力:950W
オーブン最高温度:250℃

11

発売:2013年09月01日 初値¥24,100 → 11% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:23リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

12

発売:2013年02月01日 初値¥20,300

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:18リットル
最大レンジ出力:950W
オーブン最高温度:250℃

13

発売:2014年09月01日 初値¥29,518 → 26% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:23リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

14

発売:2013年07月01日 初値¥44,700 → 50% down

タイプ:スチームオーブンレンジ | 庫内容量:22リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

15

発売:2013年11月01日 初値¥27,800 → 18% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:22リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

16

発売:2013年09月01日 初値¥27,200 → 15% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:26リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

17

発売:2014年09月01日 初値¥34,149 → 30% down

タイプ:オーブンレンジ | 庫内容量:26リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

18

発売:2014年06月01日 初値¥32,200 → 25% down

タイプ:スチームオーブンレンジ | 庫内容量:23リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

19

発売:2014年09月01日 初値¥36,400 → 28% down

タイプ:スチームオーブンレンジ | 庫内容量:23リットル
最大レンジ出力:1000W
オーブン最高温度:250℃

20

電子レンジ・オーブンレンジの基礎知識

加熱方式のタイプ

<電子レンジ>

マイクロ波で食品に含まれる水分子を振動させることにより発熱させて加熱します。 水分を含まないものは発熱せず、マイクロ波を反射するアルミホイルで食品を覆ってしまうと加熱出来なくなります。 レンジ1

<オーブンレンジ>

単機能レンジにオーブン機能を追加した複合調理器で、温める他に焼くことができます。 庫内全体を熱し、熱の対流で外側から焼き上げるオーブン機能と、ヒーターで直接加熱し焼き上げるグリル機能があります。 中級以上のモデルにはファンが搭載されており、庫内の温度を均一に保ち加熱ムラを抑える工夫がされています。 レンジ2

<スチームオーブン>

もう一つは角皿式と呼ばれており、トレイに入れた水を加熱沸騰させて水蒸気を発生させます。「蒸す」に近い調理が可能です。スチームオーブンには2種類あります。 一般的には最高300℃以上高温の過熱水蒸気を利用するモデルのことを言います。 シャープには加熱水蒸気のみで調理するウォーターオーブンというものもあります。 「蒸す」ほかに「焼く」や「揚げる」に近い調理が可能です。レンジ3 食材を乾燥させずに調理でき、表面を焦がす心配もありません。 また、冷凍状態の食材をムラ無く解凍できます。レンジ5

キーワード

設置場所と扉の向き

排熱のためのスペースが必要であり、通常、壁から10cm程度、上部には20cm程度のスペースを空けて設置します。 左右、後方を壁にぴったりと設置できるモデルが増えてきました。 また、扉に関して、価格帯でほぼ決まってしまいますが、縦開きと横開きの物があります。 縦開きは、左右の環境を選ばず、開いた扉を台の様に使えるメリットがありますが、高所への設置は扉が邪魔になって出し入れしづらいため不向きです。 横開きは、高さは選びませんが、左右のスペースがないと十分に扉を開く事が出来ません。 レンジ開き方

オーブンレンジの最高温度

オーブンレンジの最高温度は、モデルによって200℃~350℃まであります。最高温度が高い方が予熱に必要な時間が短くなり、素早い表面の焼き上げや野菜の水分蒸発を抑えた調理などが出来ます。最高温度による運転は約5分で、その後は低い温度に自動で切り替わります。

オートメニュー

下ごしらえをしてコースを選べば自動で調理をしてくれる機能です。多いものでは500ものメニューがあります。

二段調理

最近では2段調理が出来るモデルが増えており、一度に2倍の量の調理が可能です。また、スチームオーブンでは、別の調理を同時に行うことが出来るものもあります。 レンジ4

ンサー

加熱具合を判断するセンサーには、蒸気、重量、赤外線の3種類の感知方法があります。同じ価格帯であれば、赤外線センサーを選ぶと加熱ムラが少なくなります。

テーブル

庫内のテーブルには2種類あります。 ほぼ価格帯で決まりますが、安価なモデルは回転テーブル、中級以上のモデルはフラットテーブルになります。回転テーブルは、テーブルより大きな器は使えません。また、コンビニ弁当の様に長方形の物は、テーブルが回転する際に引っかかり加熱ムラが起きてしまいます。フラットテーブルの方が掃除をしやすく、また、庫内を広く使えるため幅も高さも大きな器を加熱することが出来ます。 レンジ皿

手入れ

油汚れやスチームオーブン使用後の水滴をふき取る必要があります。スチーム機能の中には、跳ねた油を洗い流すものもあります。              

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